Produtor: Dominio del Aguila

País: Espanha

Região: Ribera Del Duero

Uva: Tempranillo predominante com Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal e Cariñena provenientes de vinhas centenárias.

Produção: Sustentável

Safra: 2019

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 14,0%

Harmonização: Caça de pelo, cordeiro de longa cocção, carnes maturadas e queijos curados de longa maturação.

Nota de prova: Aromas complexos de frutas negras, flores secas, ervas mediterrâneas, especiarias e notas minerais. Estruturado, profundo e de enorme capacidade de evolução.

Vinificação: Fermentação em concreto com pisa a pé. Cachos inteiros. Fermentação malolática natural em tonéis de carvalho.

Amadurecimento: 55 meses em tonéis de carvalho, predominantemente franceses.

Sobre o Produtor: Dominio del Águila é uma das vinícolas artesanais mais prestigiadas e cultuadas da região de Ribera del Duero, na Espanha. Fundada em 2010 pelo casal Jorge Monzón e Isabel Rodero, o projeto nasceu com o objetivo de resgatar a essência dos vinhos tradicionais e longevos da região.