Produtor: Dominio del Aguila

País: Espanha

Região: Ribera Del Duero

Uva: Tempranillo predominante com Cariñena, Albillo Mayor, Garnacha, Bobal e Tempranillo Gris provenientes de vinhas centenárias.

Produção: Sustentável

Safra: 2016

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 14,0%

Harmonização: Cordeiro assado, caça, carnes vermelhas de longa cocção, cogumelos trufados e queijos curados.

Nota de prova: Profundo e extremamente complexo, com frutas negras, flores secas, ervas aromáticas, especiarias e intensa expressão mineral. Elegante, concentrado e muito persistente.

Vinificação: Fermentação em depósitos de concreto com pisa a pé. Cachos inteiros sem desengace. Fermentação malolática natural em tonéis de carvalho.

Amadurecimento: 42 meses em tonéis de carvalho francês em caves subterrâneas.

Sobre o Produtor: Dominio del Águila é uma das vinícolas artesanais mais prestigiadas e cultuadas da região de Ribera del Duero, na Espanha. Fundada em 2010 pelo casal Jorge Monzón e Isabel Rodero, o projeto nasceu com o objetivo de resgatar a essência dos vinhos tradicionais e longevos da região.