Produtor: Dominio del Aguila
País: Espanha
Região: Ribera Del Duero
Uva: Tempranillo predominante, com pequenas proporções de outras variedades tintas e brancas tradicionais misturadas no vinhedo, incluindo Albillo Mayor, Garnacha, Bobal e Tempranillo Gris.
Produção: Sustentável
Safra: 2023
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,0%
Harmonização: Cordeiro assado, leitão, carnes grelhadas, arroz de pato, cogumelos e embutidos ibéricos.
Nota de prova: Aromas intensos de frutas vermelhas frescas, flores silvestres, ervas mediterrâneas e especiarias delicadas. Em boca apresenta excelente frescor, textura sedosa, grande precisão e final longo e vibrante.
Vinificação: Fermentação em tanques de concreto com pisa a pé. Cachos inteiros sem desengace. Fermentação malolática natural em tonéis de carvalho.
Amadurecimento: 16 meses em tonéis de carvalho francês.
Sobre o Produtor: Dominio del Águila é uma das vinícolas artesanais mais prestigiadas e cultuadas da região de Ribera del Duero, na Espanha. Fundada em 2010 pelo casal Jorge Monzón e Isabel Rodero, o projeto nasceu com o objetivo de resgatar a essência dos vinhos tradicionais e longevos da região.
