Produtor: Dominio del Aguila

País: Espanha

Região: Ribera Del Duero

Uva: Tempranillo predominante, com parcelas de Blanca del País, Garnacha, Bobal e Tempranillo Gris.

Produção: Sustentável

Safra: 2020

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 14,0%

Harmonização: Carré de cordeiro, javali, carnes de caça, costela bovina e queijos curados.

Nota de prova: Nariz profundo e complexo com frutas negras maduras, flores secas, especiarias doces, grafite e notas minerais. Estruturado, elegante e extremamente persistente.

Vinificação: Fermentação em depósitos de concreto com pisa a pé e utilização de cachos inteiros. Fermentação malolática natural em tonéis de carvalho durante longos períodos.

Amadurecimento: 44 meses em tonéis de carvalho, predominantemente franceses.

Sobre o Produtor: Dominio del Águila é uma das vinícolas artesanais mais prestigiadas e cultuadas da região de Ribera del Duero, na Espanha. Fundada em 2010 pelo casal Jorge Monzón e Isabel Rodero, o projeto nasceu com o objetivo de resgatar a essência dos vinhos tradicionais e longevos da região.