Produtor: Rui Roboredo Madeira
País: Portugal
Região: Beira Interior
Uva: Gouveio, Fonte Cal, Rabigato e Síria.
Produção: Biológico
Safra: 2025
Tipo: Branco
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12,5%
Enólogo: Rui Roboredo Madeira
Harmonização: Ideal como aperitivo, acompanhado de salgados e petiscos. Harmoniza também com peixes, sushi, pratos com curry e carnes brancas.
Nota de prova: Vinho branco aromático e suave, com equilíbrio entre notas de frutas cítricas e tropicais, destacando-se maracujá e manga. Em boca, apresenta perfil envolvente e final agradável, combinando expressão frutada e suavidade.
Vinificação: Uvas de vinhas velhas, cultivadas em modo de produção biológico, a mais de 700 metros de altitude, em solos xistosos com argila e veios de quartzo. As castas brancas e tintas coexistem na vinha em sistema field blend, sem necessidade de rega. A vindima é manual, com desengace total e esmagamento imediato, seguida de fermentação em cubas de inox, a aproximadamente 16 °C.
Amadurecimento: Curto estágio sobre borras finas após a fermentação, com realização de bâtonnage, técnica que consiste em agitar as borras para favorecer o contato com o vinho.
Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.
