Produtor: Adega Monte Branco
País: Portugal
Região: Alentejo
Uva: 75% Alicante Bouschet, 25% Trincadeira
Produção: Sustentável
Safra: 2017
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5%
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, pratos de cocção lenta e queijos curados.
Nota de prova: Vinho tinto de perfil intenso e estruturado, que combina a concentração da Alicante Bouschet com a elegância da Trincadeira. O estágio prolongado contribui para a integração dos componentes do vinho, resultando em um conjunto complexo e persistente.
Vinificação: A Alicante Bouschet, da safra 2017, é fermentada em lagar de pisa a pé. A Trincadeira, das safras 2018, 2019 e 2020, é fermentada em cuba.
Amadurecimento: A Alicante Bouschet estagia em foudre de 2.200 litros. Ao final de cada período de 12 meses, são retirados 10% do volume e adicionada Trincadeira. O processo totaliza quatro anos de estágio.
Sobre o Produtor: A Adega Monte Branco é um projeto familiar localizado no Alentejo, liderado pelo enólogo Luís Louro. A vinícola tem como proposta expressar a autenticidade do terroir alentejano por meio de vinhos de mínima intervenção, que equilibram tradição e uma abordagem moderna. Trabalhando com vinhas próprias e selecionadas, o foco está na produção de rótulos elegantes, frescos e gastronômicos, que destacam a pureza da fruta, o equilíbrio e a identidade das castas locais.
