Produtor: Beyra

País: Portugal

Região: Beira Interior DOC

Uva: 100% Jaen

Produção: Orgânico

Safra: 2018

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 14%

Enólogo: Rui Roboredo Madeira

Harmonização: Acompanha pratos à base de carnes vermelha ou de porco. Assados ou com longo período de cocção. Além de queijos de media cura.

Nota de prova: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos. Aroma intenso e frutado, de framboesas e cerejas maduras, em harmonia com notas muito discretas do breve estágio em barricas. Boca ampla, com taninos macios e volumosos e final muito fresco e envolvente.

Vinificação: Uvas 100% Jaen de vinhas plantadas a uma altitude média de 700 metros. Uvas colhidas à mão, com desengace parcial. Fermentação natural com leveduras indígenas em cubas de cimento sem controle de temperatura.

Amadurecimento: Metade do lote estagiou durante 6 meses em barricas usadas de carvalho francês e a outra metade em ovos de cimento por 12 meses. Vinho biológico, não filtrado, sujeito a criar depósito com o passar dos anos.

Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.