Produtor: Barão de Vilar
País: Portugal
Região: Douro Superior
Uva: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Produção: Sustentável / Vegano
Tipo: Porto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 20%
Enólogo: Álvaro Van Zeller
Harmonização: Um vinho elegante e complexo. Pode ser apreciado sozinho ou, para uma harmonização inesquecível, acompanhe com foie gras!
Nota de prova: Cor âmbar brilhante com leve reflexo castanho. No nariz é muito rico, com notas de frutas secas, mel e especiarias. Em boca é complexo, com notas de café torrado, avelãs, caramelo e chocolate.
Vinificação: Após colheita as uvas são parcialmente desengaçadas e prensadas, a fermentação alcoólica é realizada em tanques de inox e interrompida com aguardente vínica, no momento adequado, definido pelo enólogo.
Amadurecimento: O vinho passa por 30 a 55 anos de amadurecimento em barricas de carvalho. O Blend final é obtido a partir da combinação de diferentes barricas selecionadas pelo enólogo, que, em média, têm 40 anos de idade. O vinho é então filtrado e engarrafado.
