Vinho do Açores Tarelo Arinto do Açores & Verdelho
Sobre o vinho: Provenientes dos vinhedos tradicionais e com produções muito baixas, as uvas destas duas castas dão origem a um vinho de perfil exótico, onde a influência do atlântico e dos solos de vulcânicos se cruzam de forma extraordinária.
Produtor: Tarelo
País: Portugal
Região: Açores
Uva: 50% Arinto dos Açores e 50% Verdejo
Produção: Sustentável
Safra: 2019
Tipo: Branco
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12%
Harmonização: Frutos do mar, comida asiática, carnes brancas e peixes
Nota de prova: Salinidade e frescor que traz muita vivacidade para o vinho. Decorrência do solo basáltico e influências marítimas. O que o torna ainda mais exclusivo é da baixa produtividade da videira concentrando ainda mais aromas e sabores, cítrico como notas de limão, maçã verde e frutas tropicais, final envolvente e persistente faz te lembrar o próximo gole.
Vinificação: As uvas após a colheita sofreram uma redução de temperatura em câmara fria para diminuir o risco de oxidações e manter a componente aromática intacta. O mosto obtido foi clarificado por decantação estática a baixa temperatura e a fermentação decorreu em cubas de inox a 15°C durante 15 dias.
Amadurecimento: Maturação em sur lie durante 4 meses, seguida de um estágio no depósito de 8 meses antes do seu engarrafamento
Sobre o Produtor: O nome ‘Tarelo’ vem de uma expressão açoriana que significa ‘falta de juízo ou sensatez’. Para a vinícola, Tarelo significa ousar criar vinhos que ultrapassam limites, honrando a herança enquanto redefinem a sofisticação. Tarelo reflete a pureza do Atlântico e o calor das vinhas banhadas pelo sol. Tarelo está em um terroir extremamente singular e desafiador para o cultivo de uvas, mas ao mesmo tempo proporciona vinhos de grande caráter e autenticidade. Solos de origem vulcânica, ricos em minerais e com alta porosidade. Solos de basalto tem uma função essencial nas vinhas. Durante o dia, o solo absorve a luz solar, e durante a noite, liberta o calor, mantendo um equilíbrio que desidrata lentamente as bagas.
