Produtor: Van Zeller Wine Collection
País: Portugal
Região: Douro
Uva: Uvas provenientes de tradicionais vinhas velhas do Douro (sem registo de castas).
Produção: Sustentável
Safra: 1976
Tipo: Fortificado
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 20,00%
Enólogo: Álvaro Van Zeller
Harmonização: Excelente como aperitivo ou sobremesas. Pode ser apreciado, ligeiramente refrescado, sozinho ou combinado com sobremesas à base de caramelo e frutos secos, como Fondant de Caramelo com geleia de maçã e gengibre, Tarte Tatin, Crème Brûlée e queijos de intensidade média.
Nota de prova: Cor âmbar com reflexos dourados. Aromas complexos e envolventes de figos secos e laranjas. Em boca apresenta textura rica e aveludada, com nuances herbáceas pronunciadas e um toque de especiarias de nozmoscada. Final prolongado.
Vinificação: Colheita manual. As uvas são transportadas para lagares de pedra, onde são desengaçadas, pisadas e submetidas a uma ligeira maceração antes da fermentação alcoólica. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica, originando um vinho fortificado.
Amadurecimento: Envelhecido em barricas de carvalho no Douro. Durante o envelhecimento são removidas as borras e realizadas correções. Filtrado antes do engarrafamento em Gaia.
Sobre o Produtor: Barão de Vilar é um título nobiliárquico criado por D. Maria II em 1836, em favor de Cristiano Nicolau Kopke, antepassado, por casamento, da família Van Zeller. Antes da constituição da Barão de Vilar, a família van Zeller era proprietária da Quinta do Noval, uma das mais emblemáticas e reputadas quintas do sector do Vinho do Porto, de onde é oriundo o mítico ""Vintage 1931 Nacional”, considerado um dos dois melhores vinhos mundiais do século XX pela Wine Spectator. Este título nobiliárquico é agora recuperado para, sob o olhar cuidadoso da 14ª geração da mais antiga linhagem familiar dedicada ao comércio e produção de vinhos em Portugal, corporizar uma marca alicerçada no know how e experiência acumulados ao longo de vários séculos. A gama completa de Portos e Douro DOC é uma garantia permanente de qualidade e fonte de prazer na sua degustação. São o testemunho atual de um legado familiar único e um valor seguro que se mantém alheio às tendências e modas passageiras. Três séculos entre os socalcos e as gentes do Douro trouxeram à Barão de Vilar o olhar mais terno e certeiro na hora de provar vinhos raros. As marcas Maynard’s e Menéres carregam em seus vinhos a tradição e experiência de séculos de trabalho. Alguns deles já estão prontos a consumir, outros ainda repousam cuidadosamente na vinícola aguardando o melhor momento para serem desfrutados.
