Produtor: Van Zeller Wine Collection
País: Portugal
Região: Douro
Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca & Tinto Cão
Produção: Sustentável
Safra: NV
Tipo: Fortificado
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 20,00%
Enólogo: Álvaro Van Zeller
Harmonização: Ideal como aperitivo ou sobremesa. Perfeito para acompanhar Crème Caramel ou, para os mais aventureiros, Foie Gras.
Nota de prova: Vinho brilhante e de cor âmbar intensa com rebordo castanho dourado. Com aromas a compota e nozes, flor de laranjeira e madeira especiada. Na boca, tem notas de frutos secos, caramelo salgado, mel e baunilha.
Vinificação: O Vinho do Porto 20 Anos é produzido pelo método tradicional. Depois da vindima manual das uvas, estas são desengaçadas parcialmente e esmagadas para a cuba, onde ocorre uma ligeira maceração antes da fermentação alcoólica (FA). A fermentação é parada com adição de aguardente no momento ideal definida pelo enólogo. Obtém-se assim um vinho fortificado, que estagia em cascos de carvalho, entre 15 a 30 anos, no Douro. Durante o qual são retirados das borras e feitas várias correções. O lote final é obtido através do loteamento de vários vinhos selecionado pelos enólogos, tendo em média 20 anos. São filtrados antes do engarrafamento em Gaia.
Amadurecimento: 15 a 30 anos em cascos de carvalho francês.
Sobre o Produtor: Barão de Vilar é um título nobiliárquico criado por D. Maria II em 1836, em favor de Cristiano Nicolau Kopke, antepassado, por casamento, da família Van Zeller. Antes da constituição da Barão de Vilar, a família van Zeller era proprietária da Quinta do Noval, uma das mais emblemáticas e reputadas quintas do sector do Vinho do Porto, de onde é oriundo o mítico ""Vintage 1931 Nacional”, considerado um dos dois melhores vinhos mundiais do século XX pela Wine Spectator. Este título nobiliárquico é agora recuperado para, sob o olhar cuidadoso da 14ª geração da mais antiga linhagem familiar dedicada ao comércio e produção de vinhos em Portugal, corporizar uma marca alicerçada no know how e experiência acumulados ao longo de vários séculos. A gama completa de Portos e Douro DOC é uma garantia permanente de qualidade e fonte de prazer na sua degustação. São o testemunho atual de um legado familiar único e um valor seguro que se mantém alheio às tendências e modas passageiras. Três séculos entre os socalcos e as gentes do Douro trouxeram à Barão de Vilar o olhar mais terno e certeiro na hora de provar vinhos raros. As marcas Maynard’s e Menéres carregam em seus vinhos a tradição e experiência de séculos de trabalho. Alguns deles já estão prontos a consumir, outros ainda repousam cuidadosamente na vinícola aguardando o melhor momento para serem desfrutados.
