Produtor: Rui Roboredo Madeira
País: Portugal
Região: Douro
Uva: Gouveio, Rabigato e Verdelho.
Produção: Biológico
Safra: 2025
Tipo: Branco
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12%
Enólogo: Rui Roboredo Madeira
Harmonização: Ideal para acompanhar peixes grelhados, frutos do mar, ostras, mariscos e pratos de bacalhau. Também harmoniza com queijos de pasta mole e saladas com ervas frescas.
Nota de prova: Aroma explosivo e muito cítrico, com notas de toranja, frutos exóticos e flores do campo, complexadas por uma forte mineralidade proveniente dos solos exclusivamente graníticos, com um toque fumado muito discreto. Na boca, apresenta-se vibrante, com muita tensão, grande frescura e um final muito persistente.
Vinificação: Vindima manual para pequenas caixas, com prensagem das uvas em cacho inteiro. As operações pré-fermentativas são realizadas com grande rigor, visando preservar a qualidade intrínseca do vinho. A fermentação ocorre em aço inoxidável, de bica aberta, com uma parte do lote submetida a curtimenta.
Amadurecimento: Após a fermentação, parte do lote estagia em barricas usadas, com agitação das borras finas (bâtonnage), até à primavera e ao engarrafamento.
Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.
