Produtor: Adega Monte Branco
País: Portugal
Região: Alentejo
Uva: 40% Arinto, 30% Rabigato, 20% Esgana Cão e 10% Galego Dourado.
Produção: Sustentável
Safra: 2022
Tipo: Branco
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12,3%
Harmonização: Harmoniza com todo tipo de peixe, pratos de sushi, marisco.
Nota de prova: Aroma citrino maduro, toranja, floral fresco, mineral, tudo em complexidade e finura. Na bocamé fino e fresco, polido com ótima textura e elegância, termina longo e fresco.
Vinificação: Vindima manual. O vinho resulta de dois métodos de fermentação: curtimenta inicial com controlo de temperatura e cofermentação em barricas usadas de carvalho francês, com batonnage durante 12 semanas.
Amadurecimento: Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês de 600 L (barricas com 1 e 2 anos de uso).
Sobre o Produtor: A Adega Monte Branco é um projeto familiar localizado no Alentejo, liderado pelo enólogo Luís Louro. A vinícola tem como proposta expressar a autenticidade do terroir alentejano por meio de vinhos de mínima intervenção, que equilibram tradição e uma abordagem moderna. Trabalhando com vinhas próprias e selecionadas, o foco está na produção de rótulos elegantes, frescos e gastronômicos, que destacam a pureza da fruta, o equilíbrio e a identidade das castas locais.
