Produtor: Adega Monte Branco
País: Portugal
Região: Alentejo
Uva: 70% Alicante Bouschet, 20% Aragonez e 10% Trincadeira
Produção: Sustentável
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,0%
Harmonização: Bom com carnes mais condimentadas, como estufados, mas também muito bom apenas com uma diversa tábua de queijos.
Nota de prova: Vinho de cor granada com elevada concentração. Grande complexidade aromática. Na boca é volumoso e profundo, com boa estrutura e acidez, que prologam o final. É um vinho firme e cheio de caracter, com bom potencial de guarda.
Vinificação: Vindima manual. Desengace total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação em lagares com controlo de temperatura entre 26 °C e 27 °C.
Amadurecimento: Estágio de 1 ano em barricas de carvalho francês de 300 L, sendo cerca de 80% barricas novas.
Sobre o Produtor: A Adega Monte Branco é um projeto familiar localizado no Alentejo, liderado pelo enólogo Luís Louro. A vinícola tem como proposta expressar a autenticidade do terroir alentejano por meio de vinhos de mínima intervenção, que equilibram tradição e uma abordagem moderna. Trabalhando com vinhas próprias e selecionadas, o foco está na produção de rótulos elegantes, frescos e gastronômicos, que destacam a pureza da fruta, o equilíbrio e a identidade das castas locais.
