Produtor: Mio
País: Espanha
Região: Toro
Uva: 100% Tempranillo
Produção: Sustentável
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12%
Enólogo: Rui Roboredo Madeira
Harmonização: Queijos curados, pratos de carnes vermelhas, embutidos picantes, cordeiro, churrascos.
Nota de prova: Cor vermelho rubi profundo. Aromas de framboesa e amora vermelha, algumas notas minerais e um toque de especiarias devido ao estágio em barrica que lhe confere complexidade. Tem uma entrada de boca suave e envolvente, boa estrutura e um final longo. Fruta fresca no nariz e na boca, intensidade e complexidade na boca e elegância no final.
Vinificação: As uvas provêm de vinhas com mais de 60 anos, historicamente imune à filoxera. Colheita manual, fermentação em cubas de aço inox, durante cerca de 25 dias antes de estagiar em barricas de carvalho francês durante 14 meses, onde faz uma fermentação maloláctica de forma natural. Clarificação final sem estabilização.
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês.
Sobre o Produtor: A história de Mio de Mo é uma história de amor. Tudo começou como a história de amor verdadeiro entre duas pessoas, Rui Roboredo Madeira, um dos enólogos de maior destaque na enologia portuguesa, e sua esposa Verônica, que é espanhola. Seu amor pelo vinho, pela Espanha, pelo rio Douro / Douro e pela região vitivinícola Toro e a sua paixão por chegar ao maior número de pessoas no mundo para compartilhar com elas algo que já possuíam: seu vinho. Rui sempre quis fazer vinho em Espanha, porque adora Ribera de Douro e Toro. Verônica trabalhou muitos anos como gerente de exportações de um tradicional produtor de Toro, Marqués de Olivara. Quando o produtor fechou as portas, por conta da crise, Rui e Verônica decidem continuar atendendo a demanda dos clientes já estabelecidos por ela. É aqui que começa a história deste projeto familiar, sem adega mas com as melhores uvas da zona, com seu know-how, sua paixão e experiência no mundo do vinho, e sua vontade de realizar seus sonhos. A primeira colheita foi feita na adega Marqués de Olivara, mas quando a adega foi vendida, mudaram para a adega de onde provêm as uvas, Bodegas Campiña. A segunda vindima já foi feita “em casa”, por isso o MIO, no nome. MO vem de Marques de Olivara, em homenagem à origem do projeto, mas também da palavra “meu” (mío em espanhol).
Válido para este produto e todos da categoria: Black Week Grapy. Nesta promoção você pode combinar este produto com outros da mesma categoria.
Parcelas | Total | |
---|---|---|
1 x | de R$145,00 sem juros | R$145,00 |