Produtor: Famiglia Di Carlo
País: Itália
Região: Abruzzo
Uva: 100% Pecorino
Safra: 2025
Tipo: Branco
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13%
Harmonização: Aperitivos e pratos de frutos do mar, sopas, legumes grelhados, primeiros pratos à base de carne e queijos.
Nota de prova: Apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, mostra-se complexo e profundo, com notas de frutas de polpa branca que se fundem a elegantes nuances de sálvia e lavanda. Em boca, é fresco, decidido e sápido, com caráter mineral, estruturado e equilibrado.
Vinificação: Fermentação espontânea em tanques de aço inoxidável, sob temperatura controlada.
Amadurecimento: Em tanques de aço inoxidável.
Sobre o Produtor: Não é por acaso que o início da história vinícola da Família Di Carlo remonta ao Ressurgimento (momento da história italiana que buscava a unificação do país, formado por diversos pequenos estados): coragem, paixão e visão revolucionária sempre caracterizaram a vinícola desde a primeira geração. Sua história começa em 1830 e hoje, quase dois séculos após os primeiros sucessos de Camillo e Nicola Di Carlo, a vinícola segue sob liderança de Giannicola que, junto com seus filhos Federico e Daniele, mantém aquela tenacidade típica do comportamento de Abruzzo. Graças a Giannicola, foram pioneiros na produção organica na Itália. Logo em seguida veio a Certificação Vegana, vinhos sem sulfitos, vinhos com fermentações naturais em ânfora e com método ancestral. Para a Família Di Carlo esses marcos são apenas o começo do que é possível fazer aliando ética humana, cultura de trabalho e respeito ao território.
