Produtor: Adega Monte Branco
País: Portugal
Região: Alentejo
Uva: 40% Aragonez, 40% Trincadeira, 10% Alicante Bouschet e 10% Touriga Nacional.
Produção: Sustentável
Safra: 2023
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5%
Harmonização: Carnes grelhadas, massas com molho vermelho, pizzas, embutidos e queijos semiduros.
Nota de prova: Produzido maioritariamente a partir das castas típicas da região. É um vinho de cor granada, com aroma intenso de frutos vermelhos, equilibrado e com boa frescura.
Vinificação: Desengace total com esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada entre 24 °C e 26 °C.
Amadurecimento: Em cubas de inox após a fermentação, preservando o caráter frutado do vinho.
Sobre o Produtor: A Adega Monte Branco é um projeto familiar localizado no Alentejo, liderado pelo enólogo Luís Louro. A vinícola tem como proposta expressar a autenticidade do terroir alentejano por meio de vinhos de mínima intervenção, que equilibram tradição e uma abordagem moderna. Trabalhando com vinhas próprias e selecionadas, o foco está na produção de rótulos elegantes, frescos e gastronômicos, que destacam a pureza da fruta, o equilíbrio e a identidade das castas locais.
