Produtor: Alvaro Domecq

País: Espanha

Região: Jerez

Uva: 100% Palomino

Produção: Biológico / Vegano

Tipo: Jerez

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 15%

Enólogo: Álvaro Domecq y Díez

Harmonização: É parceiro ideal para petiscos, embutidos e boas risadas com os amigos.

Nota de prova: De cor amarelo pálido brilhante, com aroma intenso e pungente. Notas de amêndoas e leveduras, e toque de marmelos. Em boca é seco, marcante, elegante e persistente.

Vinificação: Elaborado com uvas Palomino, colhidas no final de agosto/princípio de setembro, fermentadas em tanques de inox com temperatura controlada.

Amadurecimento: O processo de envelhecimento se dá por meio de crianza biológica, pelo sistema de solera e criaderas de Jerez, em barris de carvalho americano de 500 L. O vinho fica coberto pelo mosto flor até que a que a crianza biológica chegue ao fim. Então o vinho segue para o engarrafamento.