Vinho Atalaya Tinto

Produtor: Atalaya

País: Portugal

Região: Beira Interior

Uva: 70% Tinta Roriz e 30% Touriga Nacional

Produção: Sustentável

Safra: 2023

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 13,5%

Harmonização: Acompanha pratos de carne vermelha em geral, petiscos, queijos, pastas e pratos da cozinha mediterrânea em geral.

Nota de prova: Vermelho rubi intenso e brilhante. No nariz é frutado com um toque mineral e notas de silvestres e especiarias. No paladar é fresco, frutado, com taninos redondos e final persistente.

Vinificação: Uvas provenientes de vinhedos da Beira Interior, a uma altitude média de 650 metros, maioritariamente em solos graníticos e xistosos com filões de quartzo, colhidas à mão, receção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação com controle de temperatura por 7 dias com maceração suave.

Amadurecimento: Não passa por amadurecimento em carvalho. Estagia em cubas de inox.

Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita  e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.