Produtor: Más Alta
País: Espanha
Região: Priorat
Uva: 70% Cariñena e 30% Garnacha Tinta
Produção: Biológico
Safra: 2022
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 15%
Harmonização: Carne de vaca, Cordeiro, Carne de caça (veado, cordeiro), Aves, Lasanha a bolonhesa, Quijo gouda, Massas a puttanesca
Nota de prova: "Cor: granada intenso Aroma: cereja negra madura, groselha, ameixa vermelha, pimenta do reino nota mineral, terroso, violeta, tomilho seco e eucalipto Paladar: seco, acidez traz frescor, corpo integrado, tanino polido é intenso e marcante de final longo"
Vinificação: Uvas provenientes de vinhedos e terraços recuperados no parque natural da serra de Montsant uma altitude de 345 e 430 metros, videiras crescem em solos argilo-calcários e claro-ferrosos. Cada variedade fermentou e amadureceu separadamente e a fermentação ocorre em cimento.
Amadurecimento: 16 meses, sendo a Cariñena envelhece em barricas de novas e 2º uso, e a Garnacha é envelhecido em foudres. Em seguida, o vinho é misturado e envelhece por mais 6 meses em tanques de cimento.
Sobre o Produtor: Localizada em uma terra singular e muito especial, no município de La Vilella Alta, em um pequeno vale com uma diversidade de solos sem precedentes em um território tão pequeno. Partes datam da época triássica, mais de 250 milhões de anos atrás. Isso combinado com as diferentes variações de altura (de 300 a 550 m) e exposição dos vinhedos, criam microclimas muito exclusivos que geram vinhos únicos de qualidade excepcional. Como não poderia ser diferente, trabalham com uma agricultura amigável, buscando o equilíbrio entre a intervenção do homem e a interação com a natureza. Em 2009 todo o vinhedo foi registrado no Conselho Catalão de Produção Agrária Ecológica, todos os vinhedos são portanto orgânicos. Desde o início, lá em 1999, quando as famílias belgas, uma a Lambrecht, família de importadores de vinho há várias gerações, da importadora Wijhandrel De Brabandere, e a família e a outra muito tradicional do ramo têxtil, da empresas Castillino, e da recuperação e restauração de materiais antigos, a empresa Bourgondish Kruis, se uniram para começar o projeto de reabilitação e recuperação de uma vinha no Priorat, seu objetivo foi produzir vinhos fiéis às condições naturais o entorno, mantendo a diversidade do património vitivinícola da região, herança de uma cultura tão tradicional.
