Produtor: FladGate Still & Sparkling Wines
País: Portugal
Região: Minho
Uva: 100% Alvarinho
Produção: Sustentável
Safra: 2019
Tipo: Branco
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14%
Enólogo: Pascal Chatonnet
Harmonização: Mariscos e frutos do mar frescos, peixes grelhados, carnes brancas, gastronomia asiática
Nota de prova: Amarelo limão brilhante. Aroma pronunciado de frutas de caroço frescas, compota de alperce, flores brancas e pedras molhadas. Corpo médio a encorpado, com uma acidez refrescante. Textura sedosa e um aftertaste muito longo, sempre muito cativante, a lembrar água de mina
Vinificação: Maceração pré-fermentativa levemente refrigerada. Pressão suave. Fermentação em aço inoxidável com temperatura controlada. A fase final da fermentação é concluída em barris de carvalho francês usados (+10 anos). A bâtonnage é realizado nos primeiros 6 meses. A fermentação maloláctica pode ocorrer em alguns barris. Após 12 meses, o vinho é novamente transferido para tanques de aço inoxidável, clarificado, filtrado e engarrafado. É lançado no mercado com pelo menos 2-3 anos de estágio em garrafa.
Amadurecimento: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês usadas, com batonnage nas borras finas, seguido de período em inox e mais de 2 anos de garrafa antes da comercialização.
Sobre o Produtor: A Fladgate Still & Sparkling Wines foi criada em Setembro de 2023, depois da compra da IdealDrinks pela The Fladgate Partnership, uma holding, fundada pela tradicional dos vinhos do Porto Taylor’s, que data de 1692. Hoje a holding conta com vinícolas em diversas regiões de Portugal, e é um dos principais e mais importantes grupos no ramo dos vinhos do país. Também fazem parte do grupo hotéis, restaurantes, lojas e distribuição. Com essa força e um grande espírito de inovação, a Fladgate Still & Sparkling Wines continuará o trabalho e desenvolvimento das marcas Bella Dão, Quinta da Pedra, Royal Palmeira e outras, agora acrescentando a experiência e o conhecimento que foi adquirido e acumulado ao longo de mais de 3 séculos de história!
