Produtor: Más Alta

País: Espanha

Região: Priorat

Uva: 100% Syrah

Produção: Biológico

Safra: 2021

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 14,50%

Harmonização: Carne de vaca, cordeiro, carne de caça, aves, queijos fortes (manchego), massas à puttanesca, leitão, bife / hamburguer com queijo azul, charcutaria

Nota de prova: "Cor: granada intenso Aroma: combinação de frutas negras maduras cereja, ameixa, mirtilo, canela, cravo, violeta, cacau, tomilho, alecrim com notas minerais, tostada, pimenta do reino Paladar: seco, volumoso, acidez viva, taninos sedosos e muito equilibrados, complexo de final denso e saboroso"

Vinificação: Uvas provenientes de videiras com idades entre 10 e 90 anos, com altitude entre 350 e 400m, com exposição solar sudeste, solo licorella (ardósia escura), colheita manual, fermentação em barricas de carvalho francês.

Amadurecimento: 16 meses de estagio em barricas de 228 L e depois uma segunda fase entre 4 a 6 meses em ceramica de 400 L

Sobre o Produtor: Localizada em uma terra singular e muito especial, no município de La Vilella Alta, em um pequeno vale com uma diversidade de solos sem precedentes em um território tão pequeno. Partes datam da época triássica, mais de 250 milhões de anos atrás. Isso combinado com as diferentes variações de altura (de 300 a 550 m) e exposição dos vinhedos, criam microclimas muito exclusivos que geram vinhos únicos de qualidade excepcional. Como não poderia ser diferente, trabalham com uma agricultura amigável, buscando o equilíbrio entre a intervenção do homem e a interação com a natureza. Em 2009 todo o vinhedo foi registrado no Conselho Catalão de Produção Agrária Ecológica, todos os vinhedos são portanto orgânicos. Desde o início, lá em 1999, quando as famílias belgas, uma a Lambrecht, família de importadores de vinho há várias gerações, da importadora Wijhandrel De Brabandere, e a família e a outra muito tradicional do ramo têxtil, da empresas Castillino, e da recuperação e restauração de materiais antigos, a empresa Bourgondish Kruis, se uniram para começar o projeto de reabilitação e recuperação de uma vinha no Priorat, seu objetivo foi produzir vinhos fiéis às condições naturais o entorno, mantendo a diversidade do património vitivinícola da região, herança de uma cultura tão tradicional.