Produtor: Álvaro Domecq
País: Espanha
Região: Castilla La Mancha
Uva: 100% Tempranillo
Produção: Sustentável
Safra: 2018
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,00%
Enólogo: Ana Real
Sobre o vinho: O Hacienda Montecorto Tempranillo Viñas Viejas 2018 é feito com 100% de uvas Tempranillo de videiras com 50 anos, cultivadas em videiras do tipo arbusto a uma altitude de 700m. Esse valioso patrimônio envolve a colheita manual. As videiras crescem em solos de composição variada: areia calcária com seixos, franco-arenoso e argila, tudo sobre um leito de rocha calcária.
Harmonização: Lombo de porco com cebola, Ratatouille de Manchego, Carne de vaca, Cordeiro, Vitela, Aves, Bife de chorizo acompanhado por cebolas caramelizadas e cogumelos assados no shoyu, Ensopado de carne com aipim, Lasanha de funghi, Spaghetti com amondegas, Charcutaria, Queijos maduros
Nota de prova: Cor granada média intensidade. Aroma cereja madura, ameixa, pimenta preta, menta, couro e cravo, notas de cacau e café. Paladar é suculento e saboroso, seco, acidez média integrada com taninos firmes, corpo médio a encorpado de final rústico persistente.
Vinificação: A colheita é feita manualmente e todos os vinhedos têm videiras treinadas com gobelets. A temperatura é controlada durante todo o processo, e cada uma das seções é monitorada individualmente.
Amadurecimento: 6 meses em barris de carvalho francês novos.
Sobre o Produtor: A história das Bodegas Álvaro Domecq remonta a 1850, ano em que foi fundada a Bodegas Pilar Aranda, que há séculos se afirma como um dos produtores de maior qualidade do Marco de Jerez. Pilar Aranda foi a primeira vinícola de Marco de Jerez e hoje é uma referência no ramo. Em 1998 Álvaro Domecq Romero assumiu a lendária adega, levando adiante sua tradição e história. Desde então, o único objetivo da vinícola tem sido buscar a qualidade e a exclusividade de vinhos com características que os tornam únicos no mundo. Este empenho se reflete no brasão da família que, juntamente com o cavalo, a outra grande paixão do Sr. Álvaro Domecq, coloca a lenda 'Nacer de Nuevo' que mostra a vontade determinada de divulgar mundo afora o prestígio dos vinhos da região, que hoje vivem uma nova era de esplendor. A singularidade dos vinhos de Jerez, e a vocação de qualidade e atenção ao detalhe das Bodegas Álvaro Domecq, são as bases fundamentais desta vinícola cheia de história e vinhos extraordinários.
