Produtor: Francesco Rinaldi & Figli
País: Itália
Região: Piemonte
Uva: 100% Nebbiolo
Safra: 2023
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,50%
Harmonização: Massas com molho de carne, queijos de média maturação, pizza, pratos com cogumelos e trufas, embutidos (salumi)
Nota de prova: Elegante e delicado, este Nebbiolo do Langhe revela toda a finesse do Piemonte. No nariz, aromas de frutas vermelhas frescas, violetas e notas sutis de especiarias. Em boca, mostra taninos finos, acidez viva e final longo e perfumado, com toques minerais e florais típicos da casta. Um tinto equilibrado, autêntico e expressivo, ideal para acompanhar massas com ragù, risotos de trufas e carnes leves.
Vinificação: A vinificação é feita com fermentação em contato com as películas por 15 a 20 dias em tanques de cimento vitrificado para realçar o caráter da uva Nebbiolo e o frescor das uvas das vinhas mais jovens. O refinamento é concluído em barricas de carvalho eslavo de média capacidade para otimizar o frescor do vinho.
Amadurecimento: O vinho amadurece em barris de carvalho eslavo de tamanho médio por aproximadamente 6 a 12 meses, dependendo da safra, seguido de período adicional em garrafa antes da liberação.Esse processo é pensado para preservar o frescor e a pureza da fruta, resultando num Nebbiolo mais acessível, elegante e expressivo, sem o peso tânico dos Barolos da casa.
Sobre o Produtor: Francesco Rinaldi é uma das famílias mais importantes e tradicionais do Piemonte, no noroeste da Itália. Sua história remonta ao final do século 19, quando Giovanni Rinaldi fundou a vinícola, na prestigiosa zona de Barolo. Desde então, a vinícola passou por várias gerações da família Rinaldi, e hoje segue sob os cuidados olhos de Luciano Rinaldi, neto de Giovanni, com a ajuda de suas sobrinhas, Piera e Paola. São especialmente conhecidos por seus vinhos da região de Barolo, principalmente seus Crus, como o Barolo Cannubi. O Barolo é muitas vezes chamado de ""Rei dos Vinhos"" devido à sua complexidade, estrutura e longevidade, e os produzidos pela fam~ilia Rinaldi, são ainda mais especiais! Ainda hoje, 150 anos depois de sua fundação, são utilizadas tecnicas artesanais e cuidados no processo de produção, que buscam traduzir em cada garrafa a tipicidade única do terroir piemontês. Eles mantêm o respeito pela terra e pelas tradições locais, e seus vinhos frequentemente são reconhecidos por sua grande complexidade e elegância. Rinaldi é uma das vinícolas com maior destaque e respeito da região de Barolo e é apreciada por entusiastas e pela crítica especializada de vinho em todo o mundo.
