Produtor: Fladgate Still & Sparkling Wines
País: Portugal
Região: Dão
Uva: 100% Touriga Nacional
Produção: Sustentável
Safra: 2013
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 15,00%
Enólogo: Pascal Chatonnet
Sobre o vinho: Clima de influência continental. Beneficia da proximidade com o rio Dão. Vinhas plantadas em alta densidade (6250 videiras por hectare) em colinas suaves de solos arenosos graníticos de alta qualidade, conhecidos como “granito podre” ou “granito nobre”. Cultivo totalmente em sequeiro.
Harmonização: Este vinho acompanha carne de vaca, carne de caça, cordeiro, leitão assado, cozido à portuguesa e queijo manchego
Nota de prova: Cor Granada. Aromas de fruta preta bem marcada no nariz com grande intensidade, notas tostadas e especiarias. No Paladar o vinho bem equilibrado na boca com um corpo muito longo, persistente e com taninos bem integrados.
Vinificação: Colheita mecânica e, em seguida, colocada em uma bandeja de seleção, onde somente os melhores cachos entrarão na vinícola. Maceração a frio antes do desengace e esmagamento. As uvas são então transferidas para cubas de aço inoxidável com temperatura controlada para fermentação alcoólica e malolática. A maceração dura aproximadamente 20 dias.
Amadurecimento: Envelhecido por até 24 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros (uma pequena quantidade é nova) e depois por mais 6 anos em garrafa antes de ser lançado no mercado.
Sobre o Produtor: A Fladgate Still & Sparkling Wines foi criada em Setembro de 2023, depois da compra da IdealDrinks pela The Fladgate Partnership, uma holding, fundada pela tradicional dos vinhos do Porto Taylor’s, que data de 1692. Hoje a holding conta com vinícolas em diversas regiões de Portugal, e é um dos principais e mais importantes grupos no ramo dos vinhos do país. Também fazem parte do grupo hotéis, restaurantes, lojas e distribuição. Com essa força e um grande espírito de inovação, a Fladgate Still & Sparkling Wines continuará o trabalho e desenvolvimento das marcas Bella Dão, Quinta da Pedra, Royal Palmeira e outras, agora acrescentando a experiência e o conhecimento que foi adquirido e acumulado ao longo de mais de 3 séculos de história!
