Produtor: Adega Monte Branco
País: Portugal
Região: Alentejo
Uva: 40% Aragonez, 40% Alicante Bouschet, 10% Touriga Nacional e 10% Syrah.
Produção: Sustentável
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,0%
Harmonização: Comida de churrasco e cozinhados mais intensos
Nota de prova: Vinho de cor granada, que apresenta boa complexidade aromática com notas de fruta madura e alguma especiaria. Na boca apresenta-se com bom volume e taninos presentes bem maduros, mostra boa complexidade e termina com um longo final.
Vinificação: Vindima manual. Desengace total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura entre 26 °C e 27 °C.
Amadurecimento: Estágio de 1 ano em barricas de carvalho francês de 300 L, sendo cerca de 30% barricas novas.
Sobre o Produtor: A Adega Monte Branco é um projeto familiar localizado no Alentejo, liderado pelo enólogo Luís Louro. A vinícola tem como proposta expressar a autenticidade do terroir alentejano por meio de vinhos de mínima intervenção, que equilibram tradição e uma abordagem moderna. Trabalhando com vinhas próprias e selecionadas, o foco está na produção de rótulos elegantes, frescos e gastronômicos, que destacam a pureza da fruta, o equilíbrio e a identidade das castas locais.
