Produtor: La Celestina
País: Espanha
Região: Ribeira Del Duero D.O
Uva: 100% Tempranillo
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5%
Harmonização: Um vinho versátil e muito fácil de beber. Perfeito para o dia a dia e pratos descomplicados, desde o bom hamburgues àquela massinha simples e gostosa com molho de tomate.
Nota de prova: Cor cereja com reflexos violáceos. Aroma intenso e frutado, com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias doces. Em boca é leve e agradável, com fruta e acidez em equilibrio e taninos muito macios.
Vinificação: Uvas provenientes das zonas de Soria e Burgos, colhidas manualmente e vinificadas separadamente. Fermentação alcoólica e malolática em tanques de inox com temperatura controlada.
Amadurecimento: 3 meses em barricas novas de carvalho francês.
Sobre o Produtor: Bodegas La Celestina está localizada na encosta Soria de Ribera del Duero, oferecendo a sua visão mais ampla da região, trabalhando com vinhedos da região de San Esteban de Gormaz e do Vale de Atauta, produzindo vinhos comprometidos com o estilo 'Ribera del Duero'. Vinhas com idades que variam entre os 60 anos, no caso das castas Soria, procurando uma combinação de concentração e potência sem perder de vista a vivacidade. Com altitudes que variam entre 780 metros e 980 metros, são solos predominantemente arenosos na zona de Soria e argilosos na zona de Burgos. A precipitação média é de 430 mm/ano, distribuída principalmente nas estações outono e primavera. Invernos muito longos e rigorosos e verões curtos e quentes. A oscilação térmica permite-nos ter uvas com boa maturidade fenólica.
