Vinho Chianti Ghibello DOCG 2023
Produtor: Torrequercie
País: Itália
Região: Toscana
Uva: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Produção: Vegano
Safra: 2023
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13%
Harmonização: Pizza, Massas com molho vermelho, bolonhesa ou a base de parmesão, Charcutaria, Carnes grelhadas e assadas.
Nota de prova: Cor vermelho rubi brilhante. Encolvente no nariz, perfumado e intenso, cereja vermelha e a cereja preta fresca, nota floral como violeta. No paladar vinho seco, tâninos presentes e intrgrados com um final de boca agradável.
Vinificação: Após o esmagamento, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas. A temperatura de fermentação controlada entre 26 e 28°C e o mosto é bombeado sobre as cascas duas vezes ao dia para extrair as substâncias corantes e os taninos das cascas. Depois de 10 a 15 dias, o vinho é separado das borras e a fermentação é concluída em tanques de aço inoxidável.
Amadurecimento: Armazenamento em tanques de aço inoxidável até o engarrafamento e, refinamento em garrafa por pelo menos 3 meses.
Sobre o Produtor: A Uggiano foi fundada no Castelo de Montespertoli durante os anos 70, entre as suaves colinas da Toscana, e mais tarde se estabeleceu em San Vincenzo a Torri, cercada por igrejas, mosteiros e vilas. É aqui que a Uggiano produz seus vinhos, distribuídos em todo o mundo. Cada garrafa é um embaixador da excelência enológica da Toscana.
Os vinhedos se espalham por colinas onduladas entre os vilarejos toscanos de Montespertoli, Montelupo Fiorentino e San Casciano in Val di Pesa. Em 1976, as adegas de Uggiano foram ampliadas e transferidas para San Vincenzo a Torri, nas proximidades do vale do rio Pesa. Ao longo dos anos, a Uggiano cresceu e se estabeleceu como uma vinícola de prestígio.
Hoje, os três sócios históricos, Giacomo, Fabio e Daniele, assumiram as rédeas de Giuseppe Losapio, fundador histórico da Uggiano, dedicando todas as suas energias à produção de vinhos de alta qualidade, fiéis ao patrimônio vinícola da Uggiano.
